Macallan 18 Years Old Highland Single Malt Sherry Oak Cask 2022 麥卡倫18年 雪莉桶 單一麥芽威士忌

麥卡倫是蘇格蘭最著名的釀酒廠之一，生產世界上最暢銷的單一麥芽威士忌之一。該酒廠位於斯佩塞德中心的斯佩河河畔，位於佔地 158 公頃（390 英畝）農田的 Easter Elchies 莊園。該莊園包括種植大麥的 37 公頃（90 英畝），用於生產威士忌。
2018 年 6 月，該物業開設了一座帶有遊客中心的新釀酒廠大樓。超現代的設施已被切入山坡，並設有壯觀的起伏、草木覆蓋的木屋頂。現在有 12 個洗滌蒸餾器，加上 24 個蒸餾器。產量將增加三分之一。前總共有 14 個蒸餾器，據說是斯佩塞 (Speyside) 最小的蒸餾器，儘管每個蒸餾器的容量為 3900 升。

麥卡倫經典雪梨桶系列是麥卡倫蒸餾廠最具代表性的作品，精選多款單一麥芽威士忌調配而成，在精心挑選的Jerez (赫雷斯) 雪莉橡木桶中熟成。麥卡倫堅持以百分百雪梨桶為自家單一麥芽威士忌熟成，稀少珍貴的頂級歐洲雪梨桶造就出顏色天然、口感飽滿香甜、層次複雜的威士忌。由西班牙北部原始橡木森林取材，直到在西班牙南部完成潤桶的酒倉工序，歷時六年。在橡木桶方面的優勢，是其他酒廠無法比擬的。 Macallan 18 Years Sherry Oak Cask Highland Single Malt Whisky盒上特別標註「赫雷斯 Jerez」一詞，其中一個著名的西班牙雪梨酒DO產區 (另外兩個沿海DO產區 : 城鎮Sanlucar deBarrameda及El Puerto de Santa Maria合稱雪梨酒鐵三角) 出產的Oloroso Sherry或PX Sherry，使用這裡的雪梨桶熟成會為令威士忌顏色更深，亦會注入更多果香、葡萄乾、巧克力、堅果、焦糖香氣及飽滿甜美口感，這就是為什麼麥卡倫威士忌會特別受亞洲人歡迎的原因之一。
每一款 Macallan 單一麥芽威士忌均展現出自 1824 年成立以來，The Macallan 對於製桶與釀酒工藝無人能及的一貫堅持。這樣的堅持正是努力不懈，想要超越平凡、追求卓越、創造完美單一麥芽威士忌的表現。酒廠堅決以雪莉酒桶作為 The Macallan 單一麥芽威士忌的主要精髓，而我們一向追求卓越不凡的聲譽，正足以證明用來精釀威士忌的酒桶，品質絕對出色優異。這些精心挑選的酒桶，從選材、製作、燒炙到潤桶，全都經過 The Macallan 製桶大師的嚴格把關，以達到 The Macallan 釀酒大師及其團隊的超高標準。